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微量元素在肥料中的比例因作物种类、土壤条件以及肥料种类而异，这些微量元素在肥料中的含量相对较低，因为作物对它们的需求相对较小，这些微量元素对作物的生长和发育却起着至关重要的作用。

肥料中的微量元素主要有以下几个作用和功能：

1、促进作物生长和发育：微量元素是作物正常生长和发育不可或缺的营养元素，它们参与了许多重要的生物化学反应，如光合作用、酶的活性等，从而促进了作物的生长和繁殖。

2、提高作物产量：通过提供必要的微量元素，肥料可以帮助作物更好地吸收和利用其他主要营养元素（如氮、磷、钾等），从而提高作物的产量。

3、改善作物品质：微量元素对改善作物的品质也有重要作用，锌能提高作物的蛋白质含量，铁能提高叶子的绿色程度，硼能提高果实的品质和产量等。

具体的微量元素及其在肥料中的作用如下：

1、硼：对作物生殖器官的生长发育至关重要，缺硼可能导致花而不实。

2、锰：参与许多酶促反应，对光合作用和呼吸作用都有影响。

3、铜：对植物的光合作用和氧化还原过程有重要作用。

4、锌：参与生长素的合成，对蛋白质代谢有重要作用。

5、铁：是叶绿素的重要成分，对光合作用至关重要。

6、钼：对固氮和光合作用有重要作用。

虽然微量元素在肥料中的比例较小，但它们的作用却不容忽视，缺乏这些微量元素可能导致作物生长不良、产量降低和品质下降，合理施用含有微量元素的肥料是确保作物健康生长的重要措施。